Berater/Coach für vegane Ernährung

Sie lernen Ihre Klienten bei einer Umstellung auf vegane Ernährung fundiert zu beraten u. zu begleiten. Ein Einkauf im Bio-Supermarkt und die praktische Umsetzung in der Lehrküche runden das Seminar ab.

Seminarinhalte
  • Unterschied vegetarische und vegane Ernährung
  • Vor- und Nachteile einer veganen Ernährung
  • Die richtige Versorgung mit kritischen Nährstoffen: Proteine, Fette, Vitamine, Mineralien, Spurenelemente
  • Alternativen zu Fleisch, Fisch, Milch und Eiern
  • Wichtige Lebensmittel im veganen Speiseplan
  • Einschätzung veganer Fertig- und Halbfertigprodukte
  • Mögliche Risiken einer veganen Ernährung und zielgerichtete Substitution von Nährstoffen
  • Vegane Ernährung für verschiedene Zielgruppen wie Sportler, Schwangere, Stillende, Kinder und Senioren mit praktischer Umsetzung in der Lehrküche
  • Erfahrungsberichte aus der Praxis
  • Erstellung von Ernährungsplänen
Am Ende des Seminars erreichen Sie die Kompetenz, einen ausgewogenen, veganen Ernährungsplan für verschiedene Zielgruppen zu erstellen und das erlernte Wissen in der Praxis umzusetzen z.B. in Einzel- oder Gruppencoachings, im Fittnessbereich, in der Gastronomie, in Schulen oder Kantinen.

Turnus            1x jährlich, im März bzw. April
Dauer              2 WE (Sa/So 9.3017 h)
Termin            11./12.03. u. 29./30.04.2017 EB-S-13318
Kosten             € 390,- (ZfN-Schüler: € 350,-) zzgl. Lebensmittel
Dozentin         HP Karina Haufe (EMB®-Coach, Fachberaterin für vegane Ernährung)
Zielgruppe      EMB®-Berater/Coach, Ernährungsberater/-therapeuten, Gesundheitsberater, Fitnesstrainer,
                        Hebammen, andere n. Rücksprache
Info                 Grundkenntnisse in Ernährungslehre nötig


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Telefon: 0 89/545 931 -0
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