Polyphenole & Co - Pflanzenstoffe im Fokus

Fast jeder verwendet Begriffe wie sekundäre Pflanzenstoffe, Polyphenole, Anthocyane, Oligomere Proanthocyanidine (OPC), Resveratrol oder Quercetin. Ständig liest man darüber in den Medien oder hört in der Werbung, wie unerlässlich sie seien. Doch was sind das eigentlich für Stoffe und wie wirken sie?

Als Therapeuten sind wir uns stets darüber bewusst, dass unsere Arzneipflanzen Stoffgemische sind. Doch wie sich ätherische Öle, Flavonoide, Gerbstoffe, Alkaloide, Pflanzensäuren, Polysaccharide, Proteine oder Saponine auf die Wirkung von Heilpflanzen im menschlichen Organismus auswirken, ist in der phytotherapeutischen Grundausbildung meist nur ein Randthema.

An diesem Wochenende liegt der Fokus daher auf diesen Pflanzenstoffen. Wir befassen uns nur ganz kurz mit ihren chemischen Eigenschaften, dafür aber ausführlich mit ihren Wirkungen und klären auch, wie ihr Geschmack zur Wirkung beiträgt. Aufbauend auf diesem Wissen betrachten wir ausgewählte Arzneipflanzen, deren Hauptwirkungen auf diesen Pflanzenstoffen beruhen. Zusätzlich befassen wir uns mit der unterschiedlichen Löslichkeit der verschiedenen Pflanzenstoffe in Wasser und Alkohol, damit man im Einzelfall gezielter abwägen kann, ob das gewünschte Therapieziel mit einem Tee, einer Tinktur oder einem Extrakt besser erreicht wird.

Kursziele:
An diesem Kurswochenende erhalten Sie:

• einen Überblick über die wichtigsten Pflanzenstoffe
• ihre Hauptwirkungen
• ihren Geschmack
• ihrer Löslichkeit in Wasser oder Alkohol
• Sie lernen Pflanzen mit einem nennenswerten Gehalt der Stoffe kennen
• Sie können Ihre Patienten gezielter bei der Auswahl von Pflanzenstoffen beraten, die gerade "en vogue" sind