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Ausbildungen und Veranstaltungen

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Ausbildung zum EMB®-Ernährungsberater/-Coach

- Ernährungs-, Mental- und Bewegungsberater -

EMB

Praxisnahe EMB®-Ausbildung – Ernährung, Mentales & Bewegung vereint

Die ausgewogene Balance zwischen körperlichen, emotionalen und mentalen Faktoren ist der Schlüssel zu einem Höchstmaß an Wohlbefinden. Eine reine Ernährungsberatung reicht heute oft nicht mehr aus, um den Bedürfnissen von Klient:innen gerecht zu werden.

Mit der EMB®-Ausbildung zum Ernährungsberater/-Coach (Ernährung, Mentaltraining & Bewegung) bieten wir Ihnen eine fundierte, praxisnahe und innovative Ausbildung. Sie verbindet alte Ernährungslehren, moderne Ernährungsstrategien, Ernährungswissenschaft, Mentaltraining und Bewegungslehre. So erhalten Sie eine Fülle an Konzepten und Strategien, um Ihre Klient:innen umfassend zu beraten und in ihrer Gesundheit zu unterstützen.

Bereits während der Ausbildung arbeiten Sie aktiv an Ihrer Beratungskompetenz, profitieren vom Austausch in der Gruppe und setzen Ihr Wissen praxisnah um. Die Ausbildung bereitet Sie intensiv auf Tätigkeiten in Einzel- oder Gruppenberatung, Kooperationen mit Heilpraktiker:innen und Ärzt:innen, Betreuung von Selbsthilfegruppen oder die betriebliche Gesundheitsförderung vor. Den Abschluss bildet eine Facharbeit, in der Sie Ihr erlerntes Wissen direkt anwenden.

Aussichten und Berufsmöglichkeiten

Nach erfolgreichem Abschluss der EMB®-Ausbildung stehen Ihnen vielfältige Einsatzmöglichkeiten offen:

  • Individuelle Beratung in eigener Praxis als EMB®-Berater:in
  • Kooperation mit Heilpraktiker:innen und Ärzt:innen
  • Beratende Tätigkeiten in Apotheken, Kurkliniken und Sanatorien
  • Betreuung oder Leitung von Selbsthilfegruppen
  • Einzel- und Gruppenberatung von Schwangeren und Müttern mit Kindern
  • Vorträge zu Ernährung, Lebensstil & Gesundheit in Bildungsstätten, Vereinen etc.
  • Leitung von Seminaren und Kursen in Volkshochschulen oder Familienbildungsstätten
  • Mitarbeit und Kundenbetreuung in Naturkostläden und Reformhäusern
  • Journalistische Tätigkeiten
  • Zusammenarbeit mit Firmen im Rahmen der betrieblichen Gesundheitsförderung

 

Ausbildungsinhalte

Grundlagen Anatomie und Physiologie
  • Verdauungstrakt, Leber, Galle, Pankreas
  • Verdauung, Resorption und Stoffwechsel
  • Bewegungsapparat, Herz-Kreislaufsystem
Lebensmittelkunde
  • Nährstoffgruppen, Makro- / Mikronährstoffe
  • Lebensmittelgruppen und LM-Zusammensetzungen
  • Ernährungsphysiol. Aspekte natürlicher und synthetischer Inhaltsstoffe von Lebensmitteln
  • Industrienahrung / konventionell / biologisch
  • Nahrungsergänzungsmittel: Nutzen - Schaden
Ernährungsformen im Vergleich
  • Vollwertkonzepte
  • Vegane / vegetarische Ernährung
  • Rohkost, LOGI, Trennkost, Palaeo, Blutgruppendiät
  • Ganzheitliche Ernährungslehren wie: Hildegard von Bingen, TCM-, Ayurveda-, Anthroposophische Ernährungslehre
  • Diäten und Fasten
Übungen / Training / Vertiefung / Konzepte
  • EMB®-Beratung
  • Gesprächsführung
  • Mentale Strategien
  • Motivation und Selbstmanagement
  • Fallbeispiele, praktische Übungen
  • Konzepterstellung wie z. B. Betriebliche Gesundheitsförderung
  • Eigene Konzepterstellung im Rahmen einer Facharbeit
Ernährung in unterschiedlichen Lebensphasen
  • Schwangerschaft, Stillzeit, Säugling, Kind
  • Erwachsener, Menopause, Alter
  • Sporternährung
Diätetische Maßnahmen
  • bei Erkrankungen des Verdauungstrakts
  • bei Unter- und Überernährung
  • beim metabolischen Syndrom
  • bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten
Ernährungspsychologie
  • Psychologische Hintergründe von Essstörungen
  • Diagnostik und Erkennung von Essstörungen
  • Praxisnahe Fallbeispiele und Strategien zur Beratung
  • Psychosomatische Erkrankungen nach ICD-10 F4
  • Somatoformer Störungen und deren Krankheitsgewinne
  • Übungen unter Aufsicht zur praktischen Anwendung der Beratungstechniken
  • Gesprächsführung für eine erfolgreiche Beratung
Bewegung
  • Anspannung / Entspannung
  • Stundenprofile Kraft / Kraftausdauer / Ausdauer
Gesundheit und Krankheit
  • Abgrenzung von Prävention zur Therapie
  • Rechtliche Absicherung
Grundlagen und Praxis der Ernährungsberatung
  • Erfassung und Beurteilung des Ernährungszustandes
  • Speiseplanerstellung

Ausbildungsabschluss & Zertifikat

Für den Erwerb des EMB®-Zertifikats ist die Abgabe einer Facharbeit und das Halten eines Referats erforderlich. Nach erfolgreichem Abschluss dürfen Sie die geschützte Bezeichnung EMB®-Berater:in (ZfN) führen.

 

Onlineausbildung mit Hybrid

Sie können die gesamte Ausbildung online besuchen oder an den 3 Wochenenden auch vor Ort im ZfN dabei sein.

   

Turnus

1x jährlich ab März

Dauer

41x Mittwoch jew. 18:00-21:15 Uhr (online) und 3x Sa/So jew. 9:30-17:00 Uhr (hybrid), 1x Sa/So jew. 9:30-17:00 Uhr (online)  

Beginn

Samstag, 21. März 2026

Termine Die genauen Termine finden Sie direkt in der Ausbildungsbeschreibung.
   

Kosten

Gesamtzahlung
€ 2.980,-
Schülerpreis: € 2.830,-

Teilzahlung
€ 1.080,- plus 12x mtl. € 160,- (= € 3.000,-)
Schülerpreis: € 990,- plus 12x mtl. € 155,- (= € 2.850,-)

Ratenzahlung
12x mtl. € 250,- (= € 3.000,-)

Schülerpreis: 12x mtl. € 237,50 (= € 3.000,-)

Frühbucherrabatt in Höhe von € 200,- bis zum 01.02.2026

   
Dozentin Dr. rer. nat. Sandra Krauß, HP-Psych. Andrea Dobay, Astrid Früchtel, HP Evi Reinhold, HP Anne Schaap, HP Susanne Bernegger-Flintsch
Zielgruppe Offen für alle  Interessierten
Unterrichtsmaterial Umfangreiches Skriptmaterial
Abschluss ZfN-Zertifikat und Teilnahmebestätigung
Infoabend Die Aufzeichnung des Infoabends vom 19.01.2026 finden Sie untenstehend.

 

 

Special: Rezept-Tipp für ein gesundes Faschingsbuffet

Im Rahmen unserer EMB®-Ausbildung – Ernährung, Mentales & Bewegung – stellt unsere Dozentin Dr. rer. nat. Sandra Krauß fachlich fundierte und alltagstaugliche Rezeptideen für ein gesundes Faschingsbuffet zur Verfügung. Die Zusammenstellung zeigt, wie ernährungsphysiologische Aspekte praxisnah umgesetzt und genussvoll kombiniert werden können.

Jetzt Rezept-PDF downloaden

Rezept-Tipp gesundes Faschingsbuffet EMB Ausbildung

 


Alle kommenden Ausbildungen zum EMB®-Berater:in:


 

EB-L-20684

Ausbildungsinhalte

Grundlagen Anatomie und Physiologie

  • Verdauungstrakt, Leber, Galle
  • Verdauung, Resorption und Stoffwechsel
  • Bewegungsapparat, Herz-Kreislaufsystem

Lebensmittelkunde

  • Nährstoffgruppen, Makro- / Mikronährstoffe
  • Lebensmittelgruppen und -zusammensetzungen
  • Ernährungsphysiol. Aspekte natürlicher und synthetischer Inhaltsstoffe von Lebensmitteln
  • Industrienahrung / konventionell / biologischer Anbau
  • Nahrungsergänzungsmittel: Nutzen / Schaden
  • Nährstoffanalysen

Gesundheit und Krankheit

  • Abgrenzung von Prävention zur Therapie
  • Rechtliche Absicherung

Ernährungsformen im Vergleich

  • Vegane und vegetarische Ernährung
  • Vollwerternährung
  • Hildegard von Bingen
  • Diäten im Vergleich

Ernährung in unterschiedlichen Lebensphasen

  • Schwangerschaft, Stillzeit, Säugling, Kind, Erwachsener, Menopause, Alter

Diätetische Maßnahmen

  • bei Erkrankungen des Verdauungstrakts
  • bei Unter- und Überernährung
  • beim Metabolischen Syndrom
  • bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Ernährungspsychologie

  • Psychologische Hintergründe von Essstörungen
  • Diagnostik und Erkennung von Essstörungen
  • Praxisnahe Fallbeispiele und Strategien zur Beratung
  • Psychosomatische Erkrankungen nach ICD-10 F4 (somatoforme Störungen)
  • Detaillierte Betrachtung somatoformer Störungen und deren Krankheitsgewinne
  • Übungen unter Aufsicht zur praktischen Anwendung der Beratungstechniken
  • Gesprächsführung für eine erfolgreiche Beratung

Bewegung

  • Anspannung / Entspannung
  • Stundenprofile Kraft / Kraftausdauer / Ausdauer

Grundlagen und Praxis der Ernährungsberatung

  • Erfassung u. Beurteilung des Ernährungszustandes
  • Speiseplanerstellung

Übungen / Training / Vertiefung / Konzepte

  • EMB®-Beratung 
  • Gesprächsführung, Körpersprache
  • Mentale Strategien
  • Motivation und Selbstmanagement
  • Didaktik, Methodik, Rhetorik
  • Fallbeispiele, praktische Übungen, Analysen
  • Betriebliche Gesundheitsförderung

Abschluss: Bei erfolgreichem Abschluss erhalten Sie ein ZfN-Zertifikat, das Ihnen erlaubt, die geschützte Bezeichnung EMB®-Berater:in zu führen.

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Hinweis:
Sie erhalten umfangreiche Skripte bei den Präsenzterminen, per Post und Email zugesendet.

Termine:

"EB-L-20684_details"

Sa 21.03.2026 | 09:30–17:00 Uhr
So 22.03.2026 | 09:30–17:00 Uhr
Mi 15.04.2026 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 22.04.2026 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 29.04.2026 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 06.05.2026 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 13.05.2026 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 20.05.2026 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 10.06.2026 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 17.06.2026 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 24.06.2026 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 01.07.2026 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 08.07.2026 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 15.07.2026 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 22.07.2026 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 29.07.2026 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 09.09.2026 | 18:00–21:15 Uhr
Sa 12.09.2026 | 18:00–21:15 Uhr
So 13.09.2026 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 16.09.2026 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 23.09.2026 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 30.09.2026 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 07.10.2026 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 14.10.2026 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 21.10.2026 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 28.10.2026 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 04.11.2026 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 11.11.2026 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 18.11.2026 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 25.11.2026 | 18:00–21:15 Uhr
Sa 28.11.2026 | 18:00–21:15 Uhr
So 29.11.2026 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 02.12.2026 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 09.12.2026 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 16.12.2026 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 23.12.2026 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 13.01.2027 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 20.01.2027 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 27.01.2027 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 03.02.2027 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 10.02.2027 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 17.02.2027 | 18:00–21:15 Uhr
Sa 20.02.2027 | 18:00–21:15 Uhr
So 21.02.2027 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 24.02.2027 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 03.03.2027 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 10.03.2027 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 17.03.2027 | 18:00–21:15 Uhr
Mi 24.03.2027 | 18:00–21:15 Uhr
Dauer:
1 Jahr
Beginn 21.03.2026
jew. Mi 18:00 - 21:15 Uhr
plus 4x WE 9:30 - 17:00 Uhr
Kosten: 2980,00 €
Preisnachlass:
Kosten-Info:

Gesamtzahlung

€ 2.980,-
Schülerpreis: € 2.830,-

Teilzahlung
€ 1.080,- plus 12x mtl. € 160,- (= € 3.000,-)
Schülerpreis: € 990,- plus 12x mtl. € 155,- (= € 2.850,-)

Ratenzahlung
12x mtl. € 250,- (= € 3.000,-)

Schülerpreis: 12x mtl. € 237,50 (= € 3.000,-)

Frühbucherrabatt in Höhe von € 200,- bis zum 01.02.2026

Beginn:
als:
Fragen zur Veranstaltung?

Kontakt

Zentrum für Naturheilkunde & Osteopathie Akademie München
ZfN GmbH    Hirtenstr. 26    80335 München
+49 (0)89 545 931 0    info@zfn.de    www.zfn.de

 

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