Gesunde Wildpflanzen im Frühjahr/Herbst

Viele der Wildpflanzen, die oft als Unkraut gelten, sind nicht nur bedeutende Heilpflanzen, sondern auch schmackhafte Nahrungsmittel, die jeden Speiseplan bereichern. Sie versorgen mit Stoffen wie Bitterstoffen, die den Kulturpflanzen fehlen. Auch beim Gehalt an Vitaminen und Mikronährstoffen sind die Wildpflanzen echte Superfoods. So hat z.B. die Brennnessel einen hohen Gehalt an Calcium, Magnesium, Eisen und Vitamin C und bereichert jeden Salat. Es ist kein Zufall, dass viele Pflanzen, die in der Wildpflanzenküche eingesetzt werden, auch Heilpflanzen sind.
Die Einbeziehung der Wildpflanzen ist spannend und bringt Spaß und Abwechslung in den eigenen Speiseplan oder den unserer Kunden.
Je nach Jahreszeit finden unterschiedliche Pflanzen und Pflanzenteile Verwendung, daher bieten wir ein Frühjahrs- und Herbstseminar an.

Seminar 1: Die wichtigsten Wildpflanzen im Frühjahr
Seminar 2: Die wichtigsten Wildpflanzen im Herbst

Seminarinhalte
  • Grundlagen verschiedener Pflanzenfamilien
  • Ausgewählte Einzelportraits u. ihre verwendbaren Teile: Blätter, Blüten, Kraut, Früchte, Wurzeln etc.
  • Pflanzeninhaltstoffe und ihre Wirkweisen: Bitterstoffe, Gerbstoffe, Schleimstoffe, Saponine etc.
  • Wildpflanzen-Führung: Wildpflanzen in ihrer natürlichen Umgebung kennenlernen, sammeln und aufbewahren

Turnus 2x jährlich, im Mai bzw. Oktober
Dauer je 1 WE (Sa/So 9.30-17 h)
Termine Seminar 1: 05./06.05.2018 | EB-S-14276
Kosten € 200,- (ZfN-Schüler: € 180,-) pro WE zzgl. Lebensmittel ca. 15,- bis 20,-€
Dozentin Inez Rattan (EMB-Coach u. Kräuterpädag.)
Info Max. 16 TN



Adresse

Zentrum für Naturheilkunde

Reinhold Thoma · Hirtenstr. 26 · 80335 München

Telefon: 0 89/545 931 -0
Telefax: 0 89/545 931 -99

info[at]zfn.de

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