CM-S-19672

Diese Online-Seminarreihe gibt Ihnen einen Einlick in eine Säule der TCM - die Ernährung. Nahrungsmittel als Heilmittel zu betrachten, ist in der TCM ein unverzichtbarer Bestandteil einer wirksamen Therapie. Dieser Kurs richtet sich an Teilnehmer*innen, die über TCM-Kenntnisse verfügen.

Inhalt:

• Grundsätzliche Betrachtung von Lebensmitteln nach: Geschmack, thermischem Aspekt, Leitbahn- bzw. Organ-Bezug und Wirkrichtung
• TCM-Ernährung gibt individuelle Ernährungsempfehlungen; abhängig von Konstitution, Jahreszeit, Klima und momentanem Gesundheits- oder Krankheitszustand

Kursziele:

• Die energetische Auswirkung von Geschmack, Thermik, Organbezug und Wirkrichtung verstehen
• Eine Klassifizierung von vielen Nahrungsmittel, Getränken, Kräutern nach den energetischen Qualitäten durchführen
• Einfache Konstitutions-Typen-Einteilungen nach Yin-Yang und Funktionskreisen vornehmen und für diese Ernährungsempfehlungen abgeben
• Ernährungsvorschläge und Rezepte bei häufigen Erkrankungen bzw. energetischen Disharmonien erstellen
• Das energetische Denken der TCM auf unsere traditionellen Nahrungsmittel / Kochrezepte anwenden (keine fernöstliche Nahrungsmittel und Rezepte)

CM-S-19666

Dieses Basismodul ist für die jenigen geeignet, die sich zum ersten Mal mit der TCM-Ernährung nach den 5 Elementen befassen und noch keine Vorkenntnisse, oder nur Grundkenntnisse im Bereich der TCM haben.
An diesen 2 Wochenenden erhalten Sie eine Einführung in das Denken und die Philosophie der Traditionell Chinesichen Medizin und erlernen die wichtigsten Begrifflichkeiten kennen.
Nach diesem Modul können Sie mit den weiterführenden Ausbildungsteilen starten.
Inhalte dieser Ausbildungswochenenden sind:

Einführung:

• Yin/Yang
• 5 Wandlungsphasen
  • Entsprechungen
  • Jahreszeiten Emotionen
• ZangFu
• Qi Begriff
  • Qi Substanzen
  • Qi Gewinnung
• Gesundheit
  • Pathogene Faktoren
  • Leere Fülle
  • Stagnation
• Nahrungsmittel
  • Qualität (regional / saisonal)
  • Bekömmlichkeit
  • Einteilung / Elemente
    
  • Verdauungshelfer / Kräuter und Gewürze
    
  • 5 Geschmäcker
  • Thermische Wirkung
  • Zubereitungsarten
  • Zykluskochen
• Die Mitte stärken
  • Organuhr
  • Milz / Magen und Yang-Qi aufbauen
  • Empfehlungen bei Yang-Qi-Leere
  • Blut und Säfte nähren
  • Empfehlungen bei Blut-Yin-Leere
  • Feuchtigkeit ausleiten
  • Empfehlungen bei Feuchtigkeit / Schleim
  • Stagnation lösen
  • Empfehlungen bei Stagnation
  • Rezepte

CM-S-19729

ErhaltenS ie in dieser Ausbildung einen tiefen Einblick in die Ernährungslehre nach den 5-Elemente.
Sie können das erlernte Wissen therapeutisch und privat nutzen.

Inhalte dieser Ausbildungswochenenden sind (ganz detaillierte Beschreibungen entnehmen Sie bitte den jeweiligen Einzelmodulen):

• 1. und 2. Wochenende
  • Yin/Yang
  • 5 Wandlungsphasen
  • ZangFu
  • Qi Begriff
  • Gesundheit
  • Nahrungsmittel
    

• 3. Wochenende
  • Nahrungsmittelkunde
  • Element Erde
  • Physiologie
  • Pathologie
  • Rezepte für süßes und pikantes Frühstück
  • Element Metall
  • Nahrungsmittellisten und Empfehlungen zu Syndromen
  • Tee Abwehrkräfte
  • Zungendiagnose

• 4. Wochenende
  • Element Wasser
  • Physiologie
  • Pathologie
  • Nahrungsmittellisten und Empfehlungen zu den Syndromen
  • Rezepte: Kraftsuppen
  • Element Feuer
  • Pulsdiagnose (japanisch)

• 5. Wochenende
  • Element Holz
  • Physiologie
  • Pathologie
  • Nahrungsmittellisten und Empfehlungen zu den Syndromen
  • Rezept Basenbrühe
  • Bauchdiagnose
  • Beratungsgespräch und Anamnese
  • Kombinierter Ernährungsplan
  • Tipps hinsichlich der Glucosekurve
  • Die Mitte stärken

• 6. Wochenende / Kochwochenden
  • An diesem Wochenende werden die gelernten Inhalte in die Tat umgesetzt.
  • Es wird gekocht, probiert und die TCM-Ernährungslehre erfahrbar gemacht.
  • Dabei werden die einzelnen Rezepte hinsichtlich ihrer therapeutischen Wirkung auf die Zang Fu durchgesprochen.
  • Informationen zu den verwendeten Kräutern und Gewürzen werden vermittelt.
  • Es wird zudem auf das Kochen im Zyklus der Elemente eingegangen, was bedeutet, dass die entsprechende Reihenfolge der Zutaten erklärt wird.
  • Am Samstag wird ein vielseitiger Brunch zubereitet und am Sonntag werden zwei saisonale Hauptgerichte gekocht, wobei eines davon vegetarisch sein wird.
  • Ihre Dozentin Elisabeth Schittler-Krikonas wird an diesem Wochenende von ihrer Kollegin Ursula Ams unterstützt.

CM-S-19667

Mit dieser TCM Ernährungslehreausbildung nach den 5 Elementen steigen Sie tief in die TCM-Diätetik ein. Sie erhalten das Handwerkszeug Ihre TCM-Therapie mit der passenden Ernährung zu unterstützen und können Ihre Patienten anhand von Empfehlungen und Ernährungsplänen beraten.
Zudem ist diese Ausbildung natürlich auch dafür geeignet für sich selbst die passende Ernährungsweise zu finden, um gesund zu werden oder zu bleiben.
An diesen 3 Wochen erfahren Sie die verschiedenen Krankheitsmuster mit den entsprechenden Nahrungsmitteln zu behandeln.
Voraussetzung zum Erkennen der Muster ist natürlich eine gründliche Anamnese. Zusätzlich zur Gesprächsanamnese erhalten Sie dazu Einblicke in die Puls- und Zungendiagnose.

Dieses Ausbildungsmodul ist geeignet für TCM-Therapeuten oder Teilnehmer:innen des Basismoduls.
Inhalte dieser Ausbildungswochenenden sind:

1. Wochenende

• Einführung
• Nahrungsmittelkunde
• Element Erde
  • Physiologie
  • Pathologie
  • Nahrungsmittellisten und Empfehlungen zu den Syndromen:
    • Milz-Qi- und Milz-Yang-Leere, Feuchtigkeit / Schleim und MagenYin-Leere / Magen-Feuer
  • Rezepte für süßes und pikantes Frühstück
    
• Element Metall
  • Physiologie
  • Pathologie
  • Nahrungsmittellisten und Empfehlungen zu den Syndromen:
    • Lungen Qi Leere mit Wind Kälte Hitze
    • Feuchte Hitze Dickdarm
• Tee Abwehrkräfte
• Zungendiagnose

CM-S-19719

An diesem Wochenende werden die gelernten Inhalte in die Tat umgesetzt.
Es wird gekocht, probiert und die TCM-Ernährungslehre erfahrbar gemacht.

Dabei werden die einzelnen Rezepte hinsichtlich ihrer therapeutischen Wirkung auf die Zang Fu durchgesprochen.
Informationen zu den verwendeten Kräutern und Gewürzen werden vermittelt.
Es wird zudem auf das Kochen im Zyklus der Elemente eingegangen, was bedeutet, dass die entsprechende Reihenfolge der Zutaten erklärt wird.

Am Samstag wird ein vielseitiger Brunch zubereitet und am Sonntag werden zwei saisonale Hauptgerichte gekocht, wobei eines davon vegetarisch sein wird.
Ihre Dozentin Elisabeth Schittler-Krikonas wird an diesem Wochenende von ihrer Kollegin Ursula Ams unterstützt.